Grafikdesign und Typografie in der Berufsschule: Plakat, Speisekarte, Piktogramm, Marke

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Grafikdesign und Typografie in der Berufsschule: Plakat, Speisekarte, Piktogramm, Marke

Lesbarkeit, Hierarchie und Reduktion lassen sich an vier kleinen Aufträgen üben: Plakat, Speisekarte, Piktogramm, Markenzeichen. Diese Seite zeigt, worauf die Lernenden dabei achten und wie die Prüfung am Einsatzort funktioniert.

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4 ReihenPlakat, Speisekarte, Piktogramm, Marke
8 × 45 Min.plus 90 Min. Praxisprüfung
44 Seitenje Reihe in vier A4-PDFs
39,90 €Einzellizenz, Schullizenz 199,50 €

Wie unterrichtet man Grafikdesign und Typografie in der Berufsschule so, dass die Lernenden es im Betrieb anwenden? Der Weg führt über kleine, überprüfbare Aufträge: ein Plakat, eine Speisekarte, drei Piktogramme, ein Markenzeichen. Bei jedem wird nicht der Eindruck bewertet, sondern die Lesbarkeit am Einsatzort, die Hierarchie der Angaben und die Reduktion auf das Wesentliche. Die vier Reihen auf dieser Seite folgen diesem Prinzip und umfassen je acht Stunden zu 45 Minuten und eine Praxisprüfung von 90 Minuten. Die Lernenden testen ihre Entwürfe mit Personen, die sie nicht kennen, und überarbeiten sie nach dem Befund. Alle Titel finden Sie in der Kollektion Kunst & Gestaltung in der Berufsschule, die Materialien einzeln ab 39,90 €.

Lesbar ist, was am Einsatzort gelesen wird

Grafikdesign im Berufsschulunterricht beginnt mit einer unbequemen Beobachtung: Ein Entwurf, der am Bildschirm überzeugt, kann an der Wand, auf der Tischkarte oder auf der Quittung versagen. Alle vier Reihen auf dieser Seite zwingen die Klasse deshalb dazu, am späteren Einsatzort zu prüfen. Die Speisekarte wird in Tischkartengröße gezeichnet oder gedruckt und bei normaler Lesedistanz betrachtet, das Piktogramm wird verkleinert, bis die Binnenräume kritisch werden, die Marke wird in beiden Zielgrößen reproduziert. Der Satz im Lernheft zur Schrift fasst es zusammen: Beurteile Schrift am späteren Einsatzort statt in der Bildschirmvergrößerung.

Daraus folgt eine Arbeitsweise, die für die Lehrkraft leicht zu begleiten ist. Die Lernenden formulieren erst eine Beobachtung, dann die vermutete Wirkung und zuletzt eine offene Frage. Wer „unruhig“ sagt, muss die Stelle zeigen. Das ersetzt die Diskussion über Geschmack durch eine über Funktion. Im Kundengespräch am Ende jeder Reihe zeigen die Lernenden zuerst das Ergebnis, stellen eine verworfene Variante daneben und nennen eine Beobachtung aus dem Test, ihre Änderung und eine Grenze der Lösung. Die Rückfrage beantworten sie erst nach einer kurzen Denkpause. Damit üben sie, was im Betrieb gegenüber Kundschaft gefragt ist: Entscheidungen offenlegen, ohne sich zu rechtfertigen.

Hierarchie, Zeilenbezug und Preisachse

Das Plakat und die Speisekarte sind zwei Antworten auf dieselbe Frage: Was soll das Auge zuerst finden, und wohin soll es von dort gehen? Beim Plakat geht es um Rang. Gleiche Größe signalisiert gleichen Rang, und wer alle Angaben gleich laut setzt, zwingt das Publikum zur Suche. Die Klasse ordnet Titel, Termin, Uhrzeit, Ort und Eintritt drei Wichtigkeitsstufen zu und ändert erst Größe oder Abstand, bevor sie eine zweite Farbe hinzunimmt. Als Leitfrage dient: Kreis, Datum oder Titel, welches Element darf dominieren und weshalb?

Bei der Speisekarte geht es um Nähe. Ist der Abstand zur nächsten Zeile kleiner als der Weg zum Preis, kann das Auge verrutschen. Das Lernheft empfiehlt eine feste Preisachse, Weißraum und einheitliche Einzüge statt zusätzlicher Linien. Die Untersuchungsfrage lautet, wo die Augen seitwärts springen, wenn man jede Zeile vom Gericht zum Preis entlangfährt. Die Störung im Betrieb ist realistisch: Ein langer neuer Gerichtsname sprengt die Preisspalte, und die Klasse muss entscheiden, was sich ändert.

Reduktion und Zeichenfamilie

Piktogramme zeigen, was Reduktion heißt. Ein Zeichen behält die Merkmale, die für das Erkennen wichtig sind. Beim Schlüssel tragen Bart, Schaft und Ring mehr Bedeutung als eine metallische Schraffur. Die Klasse entfernt Details einzeln und beobachtet, ab wann das Zeichen kippt. Dazu kommt die Familie: Wiederkehrende Regeln für Strich, Ecken und Innenraum machen drei Zeichen zusammengehörig, und identische Außenmaße erzeugen noch kein gleiches optisches Gewicht, ein dünnes Zeichen darf deshalb etwas mehr Raum erhalten. Geprüft wird mit freier Benennung und danach mit Auswahl aus drei Begriffen, getrennt notiert.

Das Markenzeichen: Umriss, Zwischenraum, Kleinprobe

Die Reihe Markenzeichen aus Grundformen schließt den Bogen. Das Auge erkennt oft zuerst den äußeren Umriss, Innenlinien erklären Details, kollabieren aber bei Verkleinerung. Die Lernenden beginnen mit schwarzen Papierstücken und prüfen die Form ohne Schrift. Der Zwischenraum zweier Formen ist ein aktiver Teil des Zeichens, er kann eine Öffnung oder einen Pfeil andeuten, und er verschwindet im Kleinformat, wenn er zu eng wird. Bewertet werden prägnanter Umriss, tragfähiger Negativraum und der Zusammenhang beider Größen.

Eine mögliche Reihenfolge

Wer alle vier Reihen im Schuljahr einsetzt, kann mit dem Plakat beginnen, weil Rang und Blickführung ohne Vorwissen verständlich sind. Die Speisekarte überträgt dies auf Text und Zahlen, das Piktogramm führt die Reduktion ein, und die Marke kombiniert Umriss, Zwischenraum und Schrift. Wer nur zwei Reihen hat, wählt eine mit Text (Plakat oder Speisekarte) und eine mit Zeichen (Piktogramme oder Marke). Wie die Reihen in die Jahresplanung passen, zeigt die Gesamtübersicht.

Die Reihen im Überblick

Zuerst das FachKomplett, danach die vier Reihen aus dem Grafikdesign.

Reihe Aufgabe Prüffrage am Einsatzort Typische Störung
Plakate mit Blickführung A3-Plakat, Schwarz und eine Akzentfarbe Zwei Sekunden zeigen, verdecken, Anlass, Termin und Ort getrennt notieren Ein Veranstalter möchte alle Angaben rot und fett
Typografie für Speisekarten Mittagskarte, A5-Tischkarte Teuersten Eintrag suchen, Suchwege und falsche Zuordnungen notieren Ein langer Gerichtsname sprengt die Preisspalte
Piktogramme als Zeichenfamilie Drei Zeichen in 6-cm-Quadraten Zeichen ohne Wort zeigen, erst freie Benennung, dann Auswahl aus drei Begriffen Ein Zeichen wird für eine Handtasche gehalten
Markenzeichen aus Grundformen Zeichen für Quittung und Schaufenster Namen abdecken, Form und vermutete Tätigkeit getrennt beschreiben lassen Öffnung geht in der Kleinprobe verloren

Was die vier Reihen gemeinsam haben

  • Test am EinsatzortJede Reihe prüft in Zielgröße, Lesedistanz oder mit verdeckter Vorlage.
  • A/B-BildstudienZwei konstruierte Fassungen mit Untersuchungsfrage und Satzgerüst.
  • WerkstattstörungEin Kundenwunsch verändert den Entwurf, die Klasse formuliert zwei Reaktionen.
  • Fachsprache mit BelegHierarchie, Schriftabstufung, Reduktion oder Negativraum werden an der eigenen Arbeit erklärt.
  • Praxisprüfung90 Minuten, 40 Punkte, mit Erwartungshorizont und Teilpunkten.
  • Geringer MaterialbedarfPapier, Stift, Karton und Schere, auf Wunsch Textprogramm oder Vektorprogramm.

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Häufige Fragen

Brauchen die Lernenden ein Grafikprogramm?

Nein. Die Reihen funktionieren mit Papier, Stift, Lineal, Schere und schwarzem Karton. Bei der Speisekarte kann ein Textprogramm genutzt werden, beim Markenzeichen ein Vektorprogramm, beides ist aber Wahl und keine Voraussetzung. Das Piktogramm lässt sich auch auf Rasterpapier mit Filzstift bearbeiten, verkleinert wird per Kopie oder Handyfoto.

Wie unterscheidet sich das von den Typografie-Materialien für die Sek I?

Die Reihen hier gehen von einem Betriebsauftrag aus und prüfen die Wirkung am Einsatzort. Es geht um Plakat, Tischkarte, Zeichenfamilie und Marke, nicht um Schriftgeschichte oder Schriftklassifikation. Für die Sek I gibt es eine eigene Seite zu Typografie und Schrift im Kunstunterricht.

Setzt die Typografie-Reihe Vorwissen über Schriftarten voraus?

Nein. Das Lernheft erklärt Schrift als Stimme und Zeilenbezug in zwei kurzen Lehrtexten. Die Lernenden vergleichen zwei Fassungen und ordnen Überschrift, Zeitfenster und Preis nach Funktion. Namen von Schriftarten sind dafür nicht nötig.

Welche Reihe passt zu welcher Klasse?

Plakate mit Blickführung ist für Veranstaltungstechnik und Kultur formuliert, Typografie für Speisekarten für Gastronomie und Mediengestaltung, Piktogramme für Hotellerie und Veranstaltung, Markenzeichen für Handwerk und Medien. Die Prinzipien übertragen sich auf andere Berufe, weil die Aufträge fiktiv sind.

Passen die Reihen zum Lehrplan meines Bundeslandes?

Die Reihen sind keinem einzelnen Landeslehrplan verbindlich zugeordnet und nennen keine Lernfeldnummern. Falls etwas nicht zu Ihren Vorgaben passt, greift die stifo-Garantie: Wir passen das Material für Sie an.

Was kosten die vier Reihen zusammen?

Einzeln 39,90 € je Reihe als Einzellizenz, vier Reihen also 159,60 €. Die Schullizenz kostet 199,50 € je Reihe. Das FachKomplett mit allen 20 Reihen beginnt bei 99,90 €.