{"product_id":"speisen-illustrieren-kunst-gestaltung-berufsschule","title":"Speisen illustrieren: Silhouette, Tonwerte und Lesbarkeit als Serie – Unterrichtsreihe Kunst \u0026 Gestaltung Berufsschule, 8 Stunden","description":"\u003cp\u003eDie große Zeichnung überzeugt, aber das 2-cm-Motiv zerfällt: Mit diesem Problem arbeitet die Klasse, wenn eine Bäckerei drei Zutatenillustrationen für ihre Saisonkarte bestellt. Birne, Walnuss und Zimtstange müssen auch in kleiner Darstellung erkennbar bleiben. Die Lernenden zeichnen nach Beobachtung, setzen höchstens drei Tonwerte pro Motiv und prüfen die Serie im Kartenformat mit einer Benennungsprobe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFach:\u003c\/strong\u003e Kunst \u0026amp; Gestaltung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStufe:\u003c\/strong\u003e Berufsschule \/ Berufskolleg · Gastronomie · Bäckerei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUmfang:\u003c\/strong\u003e 8 × 45 Min., zusätzlich eine praktische Leistungsaufgabe (90 Min.)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 44 Seiten in vier A4-PDFs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeistungsnachweis:\u003c\/strong\u003e Praktische Leistungsaufgabe (90 Min.) mit Korrekturraster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLehrplanbezug:\u003c\/strong\u003e Gestaltungspraxis in beruflichen Bildungsgängen; keinem einzelnen Landeslehrplan verbindlich zugeordnet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDie 8 Unterrichtsstunden\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKontur ohne Farbe\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eEinstieg\u003c\/em\u003e – Bildimpuls und Auftrag. Untersucht wird mit abgedeckter Farbe, welche Kontur Birne, Nuss oder Zimt am sichersten verrät. Die Aufgabe wird in einem Satz gefasst: Für wen entsteht was? \u003csmall\u003eLernheft S. 2–3, 6\u003c\/small\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharakteristische Form und Tonwerte\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eErarbeitung\u003c\/em\u003e – Bei der Birne zählen schmaler Hals und breiter Bauch mehr als jede Schraffur. Helle, mittlere und dunkle Flächen zeigen Rundung, wenn die Lichtrichtung in der Serie gleich bleibt. \u003csmall\u003eS. 4–6\u003c\/small\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZwei Zeichenstile\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eEntwurf\u003c\/em\u003e – Variante A und B bei gleichem Motiv, danach die Auswahl nach charakteristischer Silhouette, einheitlicher Tonwertlogik und Lesbarkeit als kleine Serie mit je 0 bis 2 Punkten. \u003csmall\u003eS. 7–11\u003c\/small\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonturen und Tonwertfelder\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003ePraxis\u003c\/em\u003e – Jeder Gegenstand entsteht zunächst als reine Kontur aus der Beobachtung. Dann werden drei Tonwerte angelegt und eine einheitliche Lichtseite gewählt, die erste Fassung wird gesichert. \u003csmall\u003eS. 12–13\u003c\/small\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerkleinern und benennen\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eAnalyse\u003c\/em\u003e – Rückmeldung des Betriebs: Das 2-cm-Motiv zerfällt. Die Klasse zeigt drei 2-cm-Proben ohne Namen und lässt Gegenstand und entscheidendes Merkmal nennen. \u003csmall\u003eS. 14–15\u003c\/small\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchraffur zu Fläche\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eÜberarbeitung\u003c\/em\u003e – Kleine Schraffuren werden zu Tonwertflächen zusammengefasst, die Kontur bleibt erhalten. Bei der Nuss kann eine stärkere Furche eine dritte Variante sein; der Test wird wiederholt. \u003csmall\u003eS. 16–17\u003c\/small\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaisonkarte übergeben\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eSicherung\u003c\/em\u003e – 90-Sekunden-Präsentation: die Serie im Kartenformat zeigen, eine verworfene Variante danebenlegen und eine Grenze nennen. Die Rückfrage betrifft die Silhouette. \u003csmall\u003eS. 18–19\u003c\/small\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGalerie und Mappe\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eSicherung\u003c\/em\u003e – Galerie der Serien, Beleggespräch und Werkstatt-Check mit Fundstellen. Das Portfolio hält fest, welche Änderung ohne die Benennungsprobe ausgeblieben wäre. \u003csmall\u003eS. 20–22\u003c\/small\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eDas ist enthalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLernheft\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003e22 Seiten\u003c\/em\u003e – Auftrag, Bildimpuls, Fachwissen zu Form und Tonwerten, Bildlabor, Übungen, Entwurf, Entscheidungsraster, Prototyp, Praxis, Werkstattstörung, Erprobung, Revision, Fachsprache, Übergabe, Selbstprüfung und Portfolio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLehrerheft (Lehrerhandreichung)\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003e12 Seiten\u003c\/em\u003e – Konzeption, Stoffverteilung für acht Stunden mit Minutenangaben, Diagnose mit Musterantworten, Deutung der A\/B-Studien, Differenzierung, Hinweise für die Werkstatt, Projektkriterien, Nachweise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraxisprüfung mit Erwartungshorizont und Korrekturraster\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003e6 Seiten\u003c\/em\u003e – Auftrag und zwei Arbeitsbögen für die Lernenden auf S. 1–3, danach Erwartungshorizont, Punkteraster und Rückgabeblatt für die Lehrkraft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFallwerkstatt\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003e4 Seiten\u003c\/em\u003e – Drei Lernendenblätter zu einer Birne, die im Kleinformat für einen Apfel gehalten wird, mit neuer Bedingung und Urteilsrunde. Das vierte Blatt ist das Lösungsgespräch für die Lehrkraft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKompetenzen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie charakteristische Silhouette eines Gegenstands aus der Beobachtung herausarbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit höchstens drei Tonwerten eine Rundung darstellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine Motivserie mit einheitlicher Lichtrichtung zeichnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie Lesbarkeit im Kleinformat durch eine Benennungsprobe prüfen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDarauf kannst du dich verlassen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinutenplan\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eStoffverteilung\u003c\/em\u003e – Stunde 4 gliedert sich in 5 min Ziel setzen, 35 min Prototyp und 5 min Zwischenstand sichern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMusterantworten für die Diagnose\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eLehrerheft\u003c\/em\u003e – etwa zur Nuss mit unregelmäßiger, kompakter Kontur und Furchen und zur Birne mit ausgeprägtem Hals und Stiel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeilpunkte pro Kriterium\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003ePraxisprüfung\u003c\/em\u003e – Die Stufen 0 bis 4 sind erklärt, Folgefehler werden nicht doppelt bestraft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDifferenzierung\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eGerüst, selbstständig, Erweiterung, sprachsensibel\u003c\/em\u003e – Wer Hilfe braucht, untersucht nur die Silhouette. Die Erweiterung fragt, welches Binnenmerkmal notwendig und welches dekorativ ist.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLeistungsbewertung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePraktische Leistungsaufgabe\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003e90 Minuten\u003c\/em\u003e – Eine Karte für ein Herbstmenü braucht drei Zutatenbilder: Apfel, Pilz, Kürbis, eine Lichtquelle, drei Tonwerte. 40 Punkte: Planung 8, Umsetzung 16, Test und Revision 8, Begründung 8.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnterrichtsprojekt\u003c\/strong\u003e – \u003cem\u003eSaisonkarte\u003c\/em\u003e – Die Serie aus Birne, Walnuss und Zimtstange erhält formative Rückmeldung in vier Dimensionen mit je 0 bis 2 Punkten, zusammen bis zu 8, unabhängig vom Prüfungsraster.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAus den 40 Punkten wird keine Note berechnet, den Schlüssel bestimmt eure Fachschaft. Die Prüfungsaufgabe (Herbstmenü) ist zugleich der Transferfall auf Seite 11 des Lehrerhefts. Diese Seite deshalb erst nach der Prüfung weitergeben, wenn die Aufgabe unbekannt sein soll.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür wen eignet sich die Reihe?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Berufsschule, Berufskolleg, Berufsfachschule und Fachoberschule Gestaltung, besonders in Gastronomie und Bäckerei. Zeichenerfahrung ist nicht Voraussetzung. Die Reihe übt das Illustrieren einzelner Zutaten in kleiner Serie. Layout einer ganzen Speisekarte, Typografie und Fotografie sind nicht Teil dieser Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGilt die Reihe für einen bestimmten Lehrplan?\u003c\/strong\u003e – Sie ist keinem einzelnen Landeslehrplan verbindlich zugeordnet; die Berufsfelder dienen der Gestaltungspraxis. Falls etwas nicht zu euren Vorgaben passt, greift die \u003ca href=\"\/pages\/stifo-garantie\"\u003estifo-Garantie\u003c\/a\u003e: Wir passen das Material für euch an.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWelche Materialien werden gebraucht?\u003c\/strong\u003e – Bleistift, zwei Grautöne oder Aquarell sowie eigene Beobachtung an Zutaten oder Modellfotos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSind die Illustrationen eine Zutatenkennzeichnung?\u003c\/strong\u003e – Nein. Der Auftrag sagt ausdrücklich, dass Schrift die Bilder ergänzt und die Illustrationen keine verbindliche Zutatenkennzeichnung sind.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWie wird die Praxisprüfung bewertet?\u003c\/strong\u003e – Mit einem 40-Punkte-Raster: Planung 8, Umsetzung 16, Test und Revision 8, Begründung 8. Eine abweichende Bildlösung kann volle Punkte erreichen, wenn sie die Pflichtangaben erfüllt und ihre Wirkung durch eine plausible Prüfung belegt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGibt es die Bäckerei tatsächlich?\u003c\/strong\u003e – Nein, sie ist wie alle Aufträge und Fallbeispiele für den Unterricht erfunden. Die Motive im Bildimpuls sind KI-Illustrationen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n","brand":"stifo","offers":[{"title":"Einzellizenz (1 Lehrkraft)","offer_id":55840736543049,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Schullizenz","offer_id":55840736575817,"sku":null,"price":199.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0762\/3878\/2793\/files\/BK18_speisen-illustrieren_titel.png?v=1793774533","url":"https:\/\/stifo.de\/products\/speisen-illustrieren-kunst-gestaltung-berufsschule","provider":"stifo - Students \u0026 Teachers Innovate Forward","version":"1.0","type":"link"}